Description
Vinification : En lagares avec foulage traditionnel aux pieds pendant 5 jours. La fermentation malolactique est réalisée dans des barriques de chêne français de 225 litres, où le vin reste, après soutirage, pendant encore 16 mois. 40 % de barriques neuves et 60 % de barriques de deuxième année.
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