Description
Raisins provenant de vignobles d’une altitude d’environ 500 mt, étant la récolte effectuée avec la maturation idéale des raisins. Les raisins sont coupés le matin afin qu’ils arrivent frais à la cave. Pressurage de raisins entiers dans un pressoir pneumatique, décantation du moût à 8ºC pendant 48 heures, fermentation en cuves inox à
température contrôlée.
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