Description
Le Ribeyrenc fait partie, comme l’oeillade, des cépages oubliés du languedoc. Multiplié à partir d’une vingtaine de pieds, Thierry Navarre a réussi à planté une petite vigne de 6000 pieds en gobelet sur une belle parcelle de schistes. Ce cépage, mûr à 11°, à la robe claire, détonne en Languedoc, et pourtant sa fraîcheur est tout ce que l’on souhaite quand le cagnard est de la partie. Très digeste, friand, avec une vraie complexité, ce cépage à tout d’un grand cépage autochtone.
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