Description
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
Assemblage
50.3% Merlot
37.9% Cabernet Franc
Dégustations
Le nez est très pur et net avec un éclat de fruits rouges et de fleurs marquées, la violette et la framboise dominent largement. Ce nez est charmeur, mais il n’en est pas moins complexe et sérieux. Les notes d’élevage à peine perceptibles sont parfaitement fondues. L’attaque est fondue, dense et croquante, l’acidité du vin joue un rôle fondamental dans la droiture et la longueur de la bouche. Les tanins denses et nombreux restent parfaitement mûrs et enrobés,
un crémeux se dégage de la bouche. La finale est fraîche et fruitée, et s’étire longuement.
L’équilibre entre l’acidité et les tanins de ce Petit Cheval 2016 est parfait.
Avis
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