Description
Métisse, un vin rosé des Hautes Corbières produit par Maxime Magnon.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 40% de Grenache noir, de 40% de Cinsault, de 10% de Carignan et de 10% de Syrah.
Après des vendanges manuelles en caissettes, les grappes entières fermentent à basse température, sans soufre et grâce aux seules levures indigènes. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration et avec une dose homéopathique de soufre lorsque c’est nécessaire.
Métisse est un rosé “hors-norme” au sens où il se distingue des rosés “tendance” au caractère aussi pâle que leur couleur. Nous sommes ici en face d’un rosé de gastronomie, intense, complexe, au fruité intense et à la belle longueur, qui se goûtera de mieux en mieux dans les 3 années à venir. Et tout cela en conservant beaucoup d’élégance et de fraîcheur…
Si vous pensiez que le rosé est un vin sans grand intérêt, Métisse va vous faire changer d’avis !
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