Description
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Les vignes du Château d’Arsac s’étendent sur plus de 112 hectares au total dont 54 hectares en appellation Margaux. Le domaine parmi les plus anciens du Médoc à une histoire de plus de 900 ans. Depuis 1986 il est la propriété de Philippe Raoux. Le Château d’Arsac est aussi un lieu ouvert à la création artistique, il rassemble une collection impressionnante d’œuvre d’art connue sous le nom de « jardin des Sculptures ».
Le vignoble du château d’Arsac est complanté de cépages merlot, cabernet sauvignon et sauvignon Blanc sur un terroir composé de croupes de graves sablonneuses mêlée d’une couche d’argile assez mince.
Le domaine produit également un vin blanc « Château d’Arsac, cuvée Céline » et un Haut-Médoc « Château Le Monteil d’Arsac ».
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- Magret de canard
- Ris de veau poêlé
- Filet de bœuf sauce au poivre
- Navarin d’agneau
- Filet de sanglier
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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- Superficie du vignoble : 54 hectares
- Encépagement :
- 60% cabernet sauvignon
- 40% merlot
- Âge moyen des vignes : 20 ans
- Rendement : 45 hectolitres par hectares
- Travail à la vigne : taille guyot double médocaine avec dédoublage effeuillage et égrappage manuels sur la totalité des parcelles
- Vinification : cuvaison de 2 à 4 semaines en cuves inox avec arrosage du marc
- Élevage : 12 mois en barriques bordelaises
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Notation
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Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
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