Description
Le Chatus est un cépage typiquement ardéchois sauvé de la disparition dans la 1ère moitié du XXème siècle et qui débuta sa renaissance au milieu des années 80, porté par quelques viticulteurs.
Essentiellement cultivé sur les terrasses du piémont cévenol sur les communes de Payzac, Largentière et Rosiè…


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