Description
Alsace Grand Cru Wiebelsberg, un grand vin blanc du Domaine Kreydenweiss.
Troisième grand cru d’Andlau, le Wiebelsberg est planté à 95% de Riesling, un cépage qui s’accommode particulièrement bien de ce sol de sables roses gréseux, très ferrugineux, qui recouvre la quasi-totalité de la douzaine d’hectares que compte le grand cru.
La parcelle du Domaine Kreydenweiss bénéficie d’une exposition au Sud-Est, avec une forte pente qui contribue à créer un effet drainant. La vinification est complètement naturelle, avec une fermentation alcoolique sur levures naturelles et un élevage d’une vingtaine de mois sur lies, essentiellement en vieux foudres de chêne.
Ce Riesling Grand Cru a une personnalité bien affirmée, avec d’un côté un caractère aérien et ciselé et de l’autre une belle ampleur et beaucoup de générosité.
Le nez se démarque par des notes salines et de fleurs blanches. La bouche solaire aux arômes florales et épicées combine volume, gourmandise et une trame minérale qui apporte tension, verticalité et longueur. Un vin d’une étonnante féminité !
Cet Alsace Grand Cru Wiebelsberg est un vin d’exception que vous pourrez conserver plus de 10 ans en cave et déguster sur un joli poisson (un bar en croûte de sel ou de la lotte à l’armoricaine), un homard, mais aussi sur des plats de cuisine thaï.
Le vignoble Alsacien dans ce qu’il propose de plus charmeur.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.